食材：驴肉500g、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、花椒1小勺、八角2个、桂皮1段、香叶2片、姜片5片、蒜片5片。

·做法：

→将驴肉洗净，切成大块。

→将料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片混合均匀，倒入驴肉中，充分抓拌均匀。

→将腌制好的驴肉放入保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷藏腌制2-4小时或过夜。

→将腌制好的驴肉取出，放入锅中，大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，至驴肉熟烂即可。